Il progetto Fiorfood, in Galleria San Federico a Torino, prende posizione nell’affermare che “il patrimonio edilizio delle nostre città è il bene culturale a disposizione di chi intraprende nuovi modelli imprenditoriali di innovazione economica e sociale: luoghi meravigliosi, scenografie autorevoli che attendono la nostra capacità di riappropriarci della città, ‘la nostra migliore produzione condivisa’” (Ricky Burdett).

Chi conosce Torino sa che è una città di portici e gallerie.
Nel corso degli ultimi decenni i portici delle strade principali sono stati oggetto di numerosi restauri, diventando ambiti di socialità molto rilevanti.
Allo stesso tempo le gallerie, però, lentamente sono diventate spazi di abbandono. Tra esse la storica Galleria San Federico, bellissimo edificio anni Trenta in stile eclettico nel cuore della città che era stato per lungo tempo un importante luogo di commercio e svago cittadino, prestigioso contenitore di negozi di lusso, uffici di rappresentanza, eleganti bar e ristoranti. Qui avevano avuto sede gli uffici de La Stampa e, durante la seconda Guerra Mondiale, vi fu scattata una bellissima foto di quando, alla dichiarazione di entrata in guerra dell’Italia, tutta la città vi si concentrò ad ascoltare i comunicati stampa che venivano dalla redazione.
Ospitava, inoltre, il bel cinema Lux ed era stata anche sede della Juventus dal 1965 al 1985.
Col passare degli anni fu poi trascurata, al punto che per un periodo vi si facevano alla sera delle scuole di tango.
La Juventus, nel 2009, in occasione della costruzione del nuovo Juventus Stadium, decise di realizzare uno spazio espositivo nella galleria col modello della nuova architettura. Insomma, era un luogo davvero significativo per i torinesi e, per assurdo, totalmente abbandonato.